日常生活中少不了使用鍋這個廚具，鍋的種類也有非常的多，不粘鍋、鐵鍋、鋁鍋、不銹鋼鍋等等。我們中國有句老話說：做什么飯用什么鍋。其實(shí)不僅做飯要這樣，連洗鍋養(yǎng)鍋也要根據(jù)鍋的材質(zhì)不同來進(jìn)行不同的操作，不當(dāng)?shù)南村伔绞綍档湾伒氖褂脡勖?。今天就來教教大家怎么正確地清洗不銹鋼鍋。

新買的不銹鋼鍋怎么處理：

1、用前檢查

先檢查新鍋里外是否貼有標(biāo)簽，如果有，記得把標(biāo)簽撕去。如果標(biāo)簽太緊很難用手撕，可以在標(biāo)簽上滴幾滴風(fēng)油精，等風(fēng)油精完全被標(biāo)簽吸濕后，就很容易撕掉了。

2、清洗雜質(zhì)

一般來說不銹鋼用品在出廠的時候會涂上防銹油，因此新買的不銹鋼鍋得先用紙巾或者干抹布擦拭一下（記得鍋蓋也要擦），如果紙巾變成鉛色，說明材料比較差，防銹油涂得重。這種情況最好進(jìn)行金屬粉清洗，去除表面的浮粉。

一般用不銹鋼清潔劑加溫水用軟質(zhì)刷子刷洗，再用熱水沖洗一下，洗干凈后空鍋干燒。材料質(zhì)量合格的不銹鋼炒鍋，直接在鍋里面加清水，倒進(jìn)去一點(diǎn)白醋，開水燒熱，用鋼刷沾著滾燙的醋把鍋內(nèi)面整個刷洗，每個地方都要洗到，這樣可以去除不銹鋼毛細(xì)孔內(nèi)的污垢和雜質(zhì)。刷干凈后倒掉白醋，用清水沖干凈即可。

一些人會用洗潔精清洗新買的不銹鋼用具，洗潔精具有很強(qiáng)的去污作用，但對于防銹油的作用不強(qiáng)。建議還是用不銹鋼清潔劑清洗，或者是用酸液進(jìn)行清洗，酸液一般用白醋即可，不可用強(qiáng)酸。

3、用油養(yǎng)鍋

加熱鍋?zhàn)樱ú灰獰岬桨彦仧龎牧耍?，用一點(diǎn)點(diǎn)水倒進(jìn)去試驗(yàn)鍋?zhàn)佑卸酂?，那水珠直接已?jīng)在鍋面滾動，有點(diǎn)像水銀一樣，這樣鍋?zhàn)泳秃軌驘崃恕?/p>

轉(zhuǎn)中小火，同時倒入色拉油，然后不斷將鍋?zhàn)訐u一搖、轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)。確保鍋內(nèi)面都有粘到油，此時鍋?zhàn)佣加弥行』鸨３譁囟?，至少讓油在鍋?zhàn)永锩娲齼扇昼?。這個過程就是要不銹鋼鍋表面的毛細(xì)孔可以吸進(jìn)這些油，達(dá)到不粘鍋的效果。

差不多以后就關(guān)火，這時候養(yǎng)鍋就算完成。冷卻后把油倒掉、用水和洗潔精把鍋洗干凈。把鍋擦干的時候，你會發(fā)現(xiàn)此時鍋?zhàn)痈杏X非常油亮。